Dette arrangement er afholdt.
Lær at udskære dit eget vildt.
kursus med slagter Michael Koni Jensen
Drømmer du om at kunne skære et helt rådyr eller vildsvin ud i flotte, rene udskæringer af høj kvalitet, klar til gryde, pande eller fryser? Så er dette kursus noget for dig.
Slagter Michael Koni Jensen, underviser på slagteriskolen til daglig, guider dig igennem alle udskæringerne. På dagen viser han én udskæring ad gangen, hvorefter du selv udfører den på dit eget kød.
Vi arbejder med lam, da det minder meget om rådyr,dådyr og vildsvin – og er lettere at skaffe i den rette kvalitet.
Pris og praktisk Deltagergebyr:
- Arbejdet foregår fra kl 10 til 15 på dagen. Der er mulighed for udskæring af dådyr på mosetræffet 29/8 2027.
- 250 kr. for ikke-medlemmer
- Kødpris: 112 kr./kg (med forbehold for ændringer i kødprisen hos Inco)
- Et helt lam vejer typisk 13–16 kg, og der er to deltagere om ét lam. Det betyder, at du kan forvente at skulle købe 6,5–8 kg kød, svarende til ca. 730–900 kr.
Ønsker du kun at arbejde med et kvart lam, kan du angive det ved tilmelding. Prisen reduceres tilsvarende – men du får naturligvis færre udskæringer at øve dig på.
Udstyr og påklædning
- Medbring kødsav. Har du ikke en, kan den købes billigt i Biltema. Hvis du ikke kan medbringe en sav, så marker det ved tilmelding.
- Husk praktisk og varm påklædning. Vi står udendørs ved borde – og som jægere ved vi, at godt håndværk kan laves i al slags vejr.